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グレステン筋引き 240mm

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商品説明

こちらのお品は、グレステン筋引き 240mmになります。鋼材は440Cをベースにしたグレステン鋼です。硬さはあまりない(HRC58程度)ですが、靭性があり粘り強いです。使用するにあたり、包丁を研ぐことの重要性を大切にしています。こちらの包丁は主に生肉、加工肉用に研いでます。切り口がしっかりと立つように研いでいます。片刃風の刃付けにしました。調歴20年弱ですが、調理職を一度離れることになったため、できれば調理に携わる方へお譲りできたらと考えて出品に至りました。出品にあたり、刃付けと簡易磨きはしましたが、中古品であることを念頭におきご一考くださいませ。新品時価格¥30,360※中古品ではありますが、本刃付け等々の労力を考慮し、価格設定をさせていただいております。包丁には色々とこだわりを持っていて、色々包丁を使ってきての価値観価格になります。他にも出品させていただいておりますので、セット(2商品以上)でのご購入に限りお値引きのご提案をお願いしたく存じます。※包丁についてのご質問は可能な限りお答えしますので、お気軽にどうぞ。※購入時の箱も付いています。。ル・クルーゼシグニチャーココットロンドチェリー 20cm (料理本付き)。11038牛刀7寸家庭用業務用刺身包丁鏡面仕上げ両刃黒檀黒水牛角八角柄。Rinnai リンナイガス赤外線コンパクトグリラーRGC-2S(A) LPG。堺孝行槌目ダマスカス VG10割込み 33層牛刀240mm。CRISTEL クリステル L(エル) 18cm 深鍋＋蓋セット。新品　正広作　筋引 240mm　口金付き。た*ん様バーミキュラ　鍋　26。【未使用品】活力なべ圧力鍋アサヒ軽金属。HexClad ハイブリッド中華鍋【26cm】IH/オーブン/食洗器対応。STAUB La Cocotte イエロー両手鍋。ストウブ STAUB ラココットデゴハン M 16cm ブラック国内正規品。【未使用】タッパーウェア　パーフェクトキッチン　圧力鍋　９L　Tupper。VitaCraft Pro ソテーパン　24cm。専用amway仕切り板万能カップ付きアムウェイ新品 IH対応 4L 鍋セット